Uzun ve Sağlıklı Bir Yaşam Sürdüren Japonların Ömürlerine Ömür Katmak İçin Yedikleri Popüler 10 Besin

Natto fermente edilmiş soya fasulyesidir Soya fasulyesini yıkayıp 20 saat kadar suda bekletirler Avcılar travesti Daha sonra çeşitli süreçlerden geçerek 24 saat fermente edilir ve soğuduktan sonra bir hafta buzdolabında bekletilir Ekseriyetle okul yemeklerinde servis edilen ve Japonların kahvaltılarının bir modülü olan Natto’yu Japonlar Japonya’daki Avcılar travestileri en sağlıklı besin olduğunu sav eder ve bebeklerinden beri yerler Fasulyeyi yemek için çoklukla soya sosu ve karashi denilen baharatlı hardal karıştırılır Sümüksü ve yapışkan fasulye çubuklar yardımıyla yenir

Goya dünyanın birçok bölgesinde bulunan bir sebzedir Ancak Japonya’nın güneyindeki Okinawa bölgesinde yetiştirilir ve üretilir Goya’nın hali salatalık ve kabağa emsal lakin dış kabuğu daha pürüzlüdür Tadı acı olmasına Travesti karşın çeşitli biçimlerde hazırlanarak tüketilebilir Goya’nın pişirilmesi hayli kolaydır Ayrıyeten mide rahatsızlıkları şeker hastalıkları cilt ve teneffüs yolu rahatsızlıkları üzere rahatsızlıklara güzel gelmesinin yanı sıra kilo vermeye ve bağışıklık sistemini de güçlendirmeye yardımcı olur Bu yüzden Japonlar tarafından çokça yenilir ve sevilir

Matcha toz haline getirilmiş çay yapraklarıdır ve Japonlar tarafından epeyce sevilir Evvelden yalnızca üst katmandan beşerler bu çayı tüketebilirken artık her bölümden insanın tüketebildiği marketlerde otomatlarda kafelerde ve restoranlarda bulunan temel bir içecek haline gelmiştir Matcha üretim yolu ve maliyeti nedeniyle yeşil çaydan biraz daha farklı ve değerlidir Matcha karaciğer hastalığı mümkünlüğünü azaltır beyin fonksiyonunu geliştirir kolesterolü düşürür kilo vermeye yardımcı olur ve bunların yanı sıra kalp hastalığı riskini azaltır Bu yüzden Matcha doğal bir bağışıklık güçlendirici olarak görülür

Umeboshi Japon eriği olarak da bilinen küçük ve ekşi bir meyvedir Tadı son derece tuzlu ve ekşidir ayrıyeten çoklukla garnitür olarak kullanılırlar Umeboshi yüksek oranda tuz ve sitrik asit içerdiği için tam bir bakteri öldürücüdür Ayrıyeten mide sorunlarını ve besin zehirlenmelerini de önlediği söylenir Bu yüzden Umeboshi hastalıklarla savaşan bir meyve olarak bilinir

Deniz yosunu pirinç topları ve suşi ruloları yapmak için kullanılır Ayrıca Japonya’da farklı deniz yosunu çeşitleri vardır Deniz yosununun kurutulmuş versiyona nori denir Nori Japonya yılda 350 000 tondan fazla üretilir ve Japonya’daki çabucak hemen her meskende bulunan temel besin unsurudur Ayrıca nori dışında Japonya’da tanınan olan yedi farklı deniz yosunu çeşidi de var Bunlar takoyaki kombu üzere yiyeceklerin üzerine serpilen toz formda olan Aonori ekseriyetle miso çorbası ve salatalarda kullanılan açık yeşil bir deniz yosunu olan Wakame çiğ olarak sirkeye batırılmış ve hayli yapışkan olan Mozuku sirke yahut sosa batırılıp çiğ olarak sunulan Mekabu ve deniz üzümleri olarak da bilinen çiğ olarak sunulan ve tuzlu ferahlatıcı bir tada sahip olan Umibudo’dur Yani deniz yosunu pek çok yemekte çeşitli hallerde kullanılır Bu yüzden Japon yemeklerinin değerli bir kesimidir

Konyaku 1800’lerden beri Japonya’da popülerdir ve hala çeşitli yemeklerde kullanılmaya devam etmektedir Çok fazla tadı olmamasına karşın Japonların bunu sıhhat için yediği aşikardır Zira tıpkı listedeki öbür eserler gibi Konyaku da bedendeki toksinleri attar düzgün kolesterolü korur şeker hastalığında insülin düzeyini düşürmeye yardımcı olur ve mide rahatsızlıklarına düzgün gelir Genellikle tek başına yenmez birçok klâsik Japon yemeğinin ortak bileşenidir

Soya peyniri olarak isimlendirilen tofu sütten yapılan peynire çok benzeri Temizlenen soya fasulyesi ıslatılıp öğütüldükten sonra süzülür ve soya sütü yapmak için kaynatılır Kıvam alan süt küp biçiminde preslenir Tofu çok istikametli bir yiyecektir Her Tofu tıpkı sertlikte ve tıpkı dokuda değildir lakin genel olarak her Tofu’nun tadı birebirdir Tofu’nun kalorisi düşük proteini yüksektir Ayrıyeten kalbiniz ve sıhhatiniz için yeterli olan demir kalsiyum ve magnezyum üzere birçok vitamin ve mineral içerir Sıhhat istikametinin yanı sıra Tofu’nun Japonya’da bu kadar tanınan olmasının birtakım nedenleri hazırlama kolaylığı ve düşük maliyetidir Çoğu Japon neredeyse her gün Tofu yer

Kanten Japonların yediği ve alışılmış ki sağlıklı olan bir öbür besindir Karbonhidrat şeker ve yağ oranı düşük olduğu için çoklukla diyet pudingi olarak isimlendirilir ve düşük kalorilidir Kanten lezzetli ve besleyici meyve jöleleri yapmak için kullanılır Ayrıyeten Kanten içeren tatlılar yalnızca kilo vermek isteyenlere yardımcı olmakla kalmaz tıpkı vakitte yetişkinlerde ortaya çıkabilecek obezite ve diyabet üzere rahatsızlıkların da önüne geçer

Mantar Japonlar için kıymetli bir besindir Japonya’nın her yerinde yetiştirilir ve marketlerde basitçe bulunur Shiitake Maitake Eringi Enoki Matsutake Nameko ve Shimeji olmak üzere Japonya’da tanınan olan 7 mantar vardır Shiitake mantarları B D Vitamini Fosfor ve Potasyum içerir Bağışıklığı artırır ve kolesterolü düşürür Shiitake içeren yemekler Oden Sukiyaki ve Tempura’dır

Daikon Japon yemeklerinde çok sık bulunan Japonya’nın en ünlü sebzelerinden biridir Uzun yeşil yapraklıdır ve büyük beyaz bir köke sahiptir Miso çorbasında ızgara balığın üstüne rendeleyerek ya da salatalara dilimleyerek birçok yemekle çeşitli biçimlerde servis edilir Bu listedeki öteki yiyeceklerin bilakis Daikon vitamin ve mineraller bakımından varlıklı değildir Daikon aslında çoğunlukla sudan oluşur ve çok düşük besin gücüne sahiptir Fakat düşük kalorili ve kilo vermeye yardımcı olmasının yanı sıra antimikrobik özellikleri olduğu ve teneffüs problemleri üzere hastalıkların tedavisinde tesirli olduğu söylenir