Enstitünün 5 yıl evvel üretimine başladığı koruk suyu, yüzde 100 doğal özelliğe sahip.
İçeriğinde antioksidan ve güçlü vitamin kaynağı olan koruk suyu, her yıl hasat devrinde enstitüye ilişkin bağlardaki taze meyvelerden sıkılıyor ve hiçbir katkı eklenmeden şişelere dolduruluyor.
Koruk suyu daha sonra Tekirdağ’da enstitüye ilişkin satış noktalarında satışa sunuluyor.
Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Besin Teknolojileri Kısım Lideri Dr. Gamze Uysal Seçkin, gazetecilere yaptığı açıklamada, koruk suyunun vitamin deposu ve yaz aylarında ferahlatıcı bir içecek olduğunu söyledi.
Enstitüde titizlikle çalıştıklarını vurgulayan Seçkin, şunları kaydetti:
“Biz içimlik hazırlıyoruz koruk suyumuzu. Bilhassa şeker hastaları üzüm suyuna alternatif olarak bunu içebilirler. Üzümdeki daha olmamış unsurlar koruk suyunun içerisine giriyor, şifalı bir içecek haline geliyor. Ekşiliği insanlara ferahlık veriyor. Olgun üzümün tatlılığı vardır. Ancak koruk üzümün olgunlaşmamış hali olduğu için üzüm suyundaki üzere bir tatlılık gelmez. Daha ekşimsi bir tattır. Bu da ferahlık vermektedir.”
