Somonlu Niçoise Salatası Tarifi İçin malzemeler
- 4 adet somon fileto
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Salata için;
- 8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş
- 10 adet cherry domates
- 115 gr taze fasulye, ekstra ince kesilmiş, pişirilmiş ve süzülmüş
- 4 adet Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş
- 1 adet kırmızı soğan, ince piyazlık dilimlenmiş
- 4 yumurta, oda sıcaklığındaki kaynar suda 6 dakika haşlanmış, ikiye bölünmüş
- 6 adet ançüez Uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş
- 16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin
- 8 fesleğen yaprağı, doğranmış
Sos için;
- 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Somonlu Niçoise Salatası Nasıl Yapılır?
- Sos için olan bütün malzemeler bir kapta karıştırılır ve iyice çalkalanır.
- Salata malzemeleri bir salata kabına koyulur. Karıştırılır.
- Sos eklenerek harmanlanır.
- Somon tuz ve karabiberle bulanır, sıcak tavada az miktarda zeytinyağı ile arkalı önlü pişirilir.
- Salatanın üzerine eklenerek servis edilir.
- Afiyet olsun.
Püf Nokta:
- Salata yaparken yeşilliklerin kuru olmasına dikkat edin. Salata sosu bu sayede yeşilliklere daha iyi tutunacaktır, sulu olursa yağ direk alta inecektir.
