Kurban Bayramının coşkusu dünyanın dört bir yanını sardı. Büyüklerin “Nerede o eski bayramlar?” diye hayıflandığı günler hatıra olarak kaldı. Pekala bu kadar büyük bir hasretle beklenen Kurban Bayramı’na ecdadımız Osmanlı nasıl hazırlanırdı? Osmanlı’da Kurban Bayramı hazırlıkları bir sene evvelce başlardı. Birinci başta Padişah Tembihnamesi ile bayram tüm taraflarıyla halka anlatılırdı. Bayram paklığı, kurbanlığın alımı, zekatı ve kısmında dikkat edilecekler konular tek tek bildirilirdi. Çeşmeler, sokaklar, konaklar elden geçirilir, yalnızca haneler değil, çarşı pazar da gerektiği üzere bayrama hazırlanırdı. Borcu olanın borç defteri silinir (zimem defteri), varlıklı, yoksulun açığını kapatırdı.
PADİŞAH İÇİN KOÇ YETİŞTİRİLİRDİ
ARİFE GÜNÜ ÇOCUKLAR ÇİÇEK AÇAR
Devrin padişahı için “Saya Ocağı” ismi verilen âlâ koçlar yetiştirilirdi. Padişaha sunulacak kurbanların beslenmesi, yetiştirilmesi ve kısımlarıyla ‘Saya Neferleri’ ilgilenirdi. Bayram sabahı padişahın Arz Odasını şereflendirmesiyle sarayda bayramın başladığını söz eden Alım, “Padişah, Hırka-i Saadet Dairesi’nin kapısında hazır bekleyen yaklaşık 40 kurbanlığın bulunduğu yere sarfiyat, kendisi için özel olarak hazırlanan kurbanlardan birini seçer ve büyük bir merasimle birinci kurbanı kendisi keserdi. Kesilen kurbanların birçoğu medreselere dağıtılırdı. Kalan öteki kısımları da dul ve kimsesiz bayanlara, bekçilere, tulumbacılara ve öteki gereksinim sahiplerine dağıtılırdı.” halinde konuştu. Bayram günü çocuklar, arife gününden kıyafetlerini giymeye başlardı. Bayram gününü bekleyemeden Arife gününden bayramlık kıyafetlerini giyip dışarı çıkan çocuklara ‘Arife Çiçekleri’ denilirdi. Subay ve memurlara bayram armağanı olarak birer maaş ikramiye; zaptiyelere yeni fes ve püskül yahut bunların temini için mukabili olan para verilirdi.
