Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin, Gaziantep Valiliği Batalhöyük’teki şenliğin açılışında yöresel kıyafetleriyle fıstık bahçesine giden Belediye Lideri Fatma Şahin, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ve protokol üyeleri ağaçlardan fıstık topladı. Daha sonra, üzümlerle yapılan sucuk, muska, dilme, pekmez üzere eserlere verilen genel isim olan ‘şire’ imaline geçildi.
Alanda bulunan, biber, patlıcan ve kabakların tohumlarını temizleyen Lider Fatma Şahin aktifliğin son kısmında iplere dizilen fıstık ve cevizleri güneşte kurumaya bıraktı.
ŞAHİN: ETRAFIMIZI KORUYUP ÖZE DÖNMEMİZ GEREKİYOR
Başkan Şahin, Batalhöyük’te yaptığı konuşmada, bu yıl 4’üncüsü düzenlenen GastroAntep Festivali’ni Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un iştirakiyle gerçekleştirdiklerini belirterek, şunları söyledi:
“Bugün, yaklaşık 70 ülkeden iştirakçi var. 300 ünlü ve Michelin yıldızlı şef burada. Bugün bir gastronomi kentinde ne konuşuluyorsa, şenliklerinde ne çalışıyorsa bunların hepsi Gaziantep’te konuşuluyor. Şenliğimizin açılışına bakanımız teşrif etti. Kendisine hoşgeldiniz diyorum. Bu yılki GastroAntep başlığımız, ‘Sürüdürülebilir Gastronomi’. Şenliğimizi bu temada yürütme sebebimiz, pandemiyle birlikte sürdürülebilir kalkınma dünyanın en büyük gündemi. Bu kalkınma tipinde insani ve çevresel kalkınma çok kıymetli. Etrafımızı koruyup öze dönmemiz lazım. Öze dönmek için de mahallî mutfağımıza bakmalıyız. Bugün fıstığımızı topladık. Üzüm suyumuzu ve şiremizi yaptık. Şire deyip geçilmemeli, içerisinde üzüm suyu ile birlikte ceviz ve fındık var. Büyük bir emek var. Şire tıpkı vakitte büyük de bir şifa. Bu eserin alzaymır hastalığına güzel geldiğini biliyoruz. Bunun yanı sıra kurutmalıklarımız bulunuyor. Bunların hepsi bir iktisat, bir ihracat, bir kültür, bir döngüsel sistem. Bu döngüsel sistemde sulanabilir toprağımızı vekillerimiz ve valimizle birlikte çoğaltıyoruz. Yenilenebilir gücümüzü çalışıyoruz. Sürdürülebilir kalkınma temasından hareket ederek çalışmalarımızı sürdürüyoruz.”
BAKAN ERSOY: LİDER FATMA ŞAHİN, KENTTE YENİ BİR TREND YARATTI
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin başta olmak üzere vilayet protokolünün kentte çok hoş işlere imza attıklarını söz ederek, şunları aktardı:
“Her sene gelişerek GastroAntep şenliği devam ediyor. Bizim hedefimiz ülke içindeki hareketlilikleri hızlandırmak. Yaygın hale getirmek. Dünyanın her noktasından Türkiye’ye turist getirmeyi amaçlıyoruz. Bu bağlamda merkezden bizlerin tek başına yaptığı çalışmalar çok çok değerli olsa da lokal idarelerin kendi içlerinde yaptıkları çalışmalar çok daha kıymetli. Burada yapılan bu işi çok önemsiyorum ve çok başarılı buluyorum. Tabi bunun yanında Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin kentte yeni bir trend de başlattı. Coğrafik işaret konusunda çok sayıda eseri tescil etti. Cumhuriyetin yüzüncü yılında yüz eser tescillendi. Bununla bir arada gastoronomi reçetesi de oluşuyor. Gaziantep, kültürü, gastoronomisi, tarihi ile bir cazibe noktası. Ülkemizde en çok gastronomi eseri ihraç eden kentlerin başında Gaziantep geliyor. Baklava ve fıstık üzere eserler bunların en hoş örnekleri. Bu eserlerin dünyada çok alıcısı var.”
Aktiflikte, Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin ile Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un yanı sıra AK Parti Gaziantep milletvekillerinden TBMM İdari Amiri Ali Şahin ile Mehmet Erdoğan, Mehmet Sait Kirazoğlu, Derya Bakbak, Müslüm Yüksel, Şahinbey Belediye Lideri Mehmet Tahmazoğu, Şehitkamil Belediye Lideri Rıdvan Fadıloğlu, Oğuzeli Belediye Lideri Mehmet Sait Kılıç, Nizip Belediye Lideri Mehmet Sarı, Gaziantep Ticaret Odası Meclis Lideri Mehmet Hilmi Teymur, Vilayet Kültür Turizm Müdürü Bülent Öztürk ve vatandaşlar yer aldı.
