Faydaları Saymakla Bitmeyen Cevizin Tatlılara Çok Yakıştığını Kanıtlayacak Şahanelikte Tarifler

• Mısır nişastası

• Ceviz

• 50 gram tereyağı

Hamuru için

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 2 yumurta

• 2 tatlı kaşığı sirke

• 1 paket kabartma tozu

• Yaklaşık 5 su bardağı un

• Bir tutam tuz

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı şeker

• 3,5 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için bir kabın içerisine tüm gereçleri alın ve yoğurun Yoğurduğunuz hamuru 24 modüle bölün ve yuvarlayın Hazırladığınız bezeleri üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat dinlendirin Mühlet sonunda 12 bezeyi teker teker nişasta ile 10 12 cm çapında açın Açtığınız hamurları ortalarına nişasta serperek üst üste koyun ve yaklaşık yarım santimetre kalındığında açın Bir bardak yardımıyla yuvarlak haller kesin İçerisine dövülmüş ceviz ekleyin ve ay halinde kapatın Öbür 12 bezeyi de birebir biçimde hazırladıktan sonra hamurları tepsiye dizin Üzerine erittiğiniz tereyağından sürün 180 derece fırında kızarana kadar pişirin Şerbeti için suyu ve şekeri tencereye alın Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynatın Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 15 20 dakika kısık ateşte pişirin Evvelce hazırlayıp ılıttığınız şerbeti tatlınızın üzerine dökün Servis ederken dilerseniz antep fıstığı serpebilirsiniz

Hamur için

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1/2 su bardağı ılık süt

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 2 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• 100 gr. tereyağı (küçük kesimlere doğranmış)

• 3 su bardağı un

İçi için

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

• 1/4 su bardağı toz tarçın

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı labne

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı pudra şekeri

• Yarım limonun suyu

• 1 paket vanilya

• Süt

Yoğurma kabınızın içerisinde unu ve tereyağını ufalanana kadar ovalayın Ortasını açarak kalan materyalleri ekleyip uygunca yoğurun Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyin Mayalanan hamuru bir kere daha yoğurun ve merdane yardımıyla dikdörtgen halde yarım cm kalınlığında açın Üzerine yumuşamış tereyağını sürün Farklı bir kabın içerisinde harmanladığınız çekilmiş ceviz içi tarçın ve şekeri üzerine yayın Rulo formunda sarım ve 12 eşit kesime bölün Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına dizin Üzerini kapatarak 10 dakika daha dinlendirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 20 25 dakika pişirin Üzeri için labne ve tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın Üzerine vanilin ve pudra şekerini ekleyerek karıştırın Limon suyunu ek edin Daha sonra kıvamını elde etmek için süt ile açabilirsiniz Kâfi yoğunluğa geldiğinde bırakın Fırından çıkardığınız rulolar soğuduğunda üzerine hazırladığınız karışımdan gezdirin Afiyet olsun

• 1 paket margarin ya da tereyağı

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1/2 su bardağı pudra şekeri

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• Alabildiği kadar un

İç harcı

• 4 elma

• 5 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz içi

• 5 yemek kaşığı toz şeker

• 1/2 tatlı kaşığı tarçın

4 elmanın kabuğunu soyun ve tavanın içine rendeleyin Üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin Ocaktan aldıktan sonra içine tarçını ve cevizi ekleyin Un hariç tüm malzemeyi derin bir kap içinde karıştırın Unu bir su bardağı yardımıyla hamura yedirerek dökün Kulak göğsü kıvamına gelene kadar un eklemesi yapın Buzdolabında 10 15 dakika dinlendirin Dinlenen hamurdan 3 eşit kesim bölün Her bir parçayı yuvarlak biçimde açın ve 8 eşit kesime bölün İç harcını ekleyip sigara böreği üzere içe yanlışsız sarın Evvelden ısınmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin Fırından çıkardığınızda size pişmemiş üzere gelebilir oda ısısında 10 dakika dinlendikten sonra sertleşecektir Üzerine çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz

• 4,5 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• Yarım su bardağı ılık su

• 2,5 kahve fincanı sıvı yağ

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 kahve fincanı tahin

• 3-4 gül yaprağı

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım tatlı kaşığı dövülmüş karanfil

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

• 1 çorba kaşığı susam

• 1 çorba kaşığı su

• 1 tutam tuz

Unu hamur yoğurma kabına eleyin Tuz serpip karıştırın Unun ortasını havuz üzere açın Maya ve şekeri birkaç kaşık ılık su ile ezip unun ortasına ekleyin Üzerine biraz un serpip ılık ortamda maya kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin 3 çorba kaşığı yağı ayırıp kalan yağ yoğurt ve kalan suyu azar azar ek edip yumuşak bir hamur hazırlayın Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 40 dakika bekletin Tahinle ayırdığınız 3 kaşık yağı karıştırın Farklı bir kapta gül yaprağı tarçın ve karanfili karıştırın Hamuru 2 eşit kesime ayırıp 45 cm çapında ve yarım cm kalınlığında açın Üzerlerine evvel tahinli yağ karışımını sonra da gül yapraklı baharat karışımını sürüp ceviz içi serpin Hamuru karşılıklı iki taraftan ortaya yanlışsız gevşekçe rulo yapın Ortadan uzunluğuna kesip ruloları ayırın Her bir ruloyu 6 kesime kesin Materyal bitinceye kadar süreci sürdürün Susamı 1 kaşık suyla ezin Hamur modüllerini susamlı suya batırıp yağlanmış tepsiye dizin Üzerini örtüp ılık ortamda 20 dakika dinlendirin Evvelce ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin

• 15-20 adet kuru incir

• 1 su bardağı ceviz

• 1/3 su bardağı süt

• 1/3 su bardağı şeker

• 3/4 su bardağı su

Üzeri için

• Kaymak

• Toz fıstık

İncirleri 15 dakika suyun içinde bekletin Yumuşayan incirlerin baş kısımlarından kesip içlerinde boşluk açın Ceviz ile incirlerin içine doldurun İncirleri bir tencereye alın Öbür bir kapta şeker su ve sütü karıştırın İncirlerin üzerine şerbeti ekleyip kısık ateşte incirler yumuşayana kadar pişirin Pişen incirleri bir tabağa alın Üzerine soğuduktan sonra kaymak ve toz fıstık gezdirip servis edin

• 1 su bardağı yulaf

• 1 su bardağı ceviz

• 1 su bardağı badem 

• 1 çay bardağı tereyağı

• Yarım çay bardağı portakal suyu

• 3 yemek kaşığı bal

Tüm malzemeyi geniş bir kasede karıştırın Akabinde eliniz ile hal vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin 160 derece fırında 20 dakika pişirin Soğuduktan sonra servis edin

• 5 su bardağı su

• 1 su bardağı ceviz

• Yarım su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı nişasta

• 1 su bardağı pekmez

Bir karıştırma kabında su ve nişastayı güzelce karıştırıyoruz Pekmez ve toz şekeri de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz Bu karışımı bir tencereye alarak kısık ateşte kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz Kıvama gelen karışıma kıyılmış cevizleri de ek ederek karıştırmaya devam ediyoruz Sıcak su ile ıslattığımız borcama karışımı yayıp serin bir ortamda soğumasını bekliyoruz Şayet şekillendirmek için bir kabınız varsa sıcak su ile ıslatıp borcam yerine kullanabilirsiniz

Krema materyalleri

• 1 litre Süt

• 125 gr Tereyağı yahut Margarin

• 3 çay bardağı şeker

• 3 çay bardağı un

• 2 paket Vanilya

Sarma materyalleri

• 300 gr çiğ tel kadayıf

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı şeker

İç materyali

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Tel kadayıfları bir süre buzlukta bekletip kırın Bir teflon tavaya tereyağını ve şekeri alıp karıştırarak erittikten sonra tel kadayıfları ekleyerek kavurun Kavrulan kadayıfları fırın tepsisine yayıp soğumaya bırakın Bir tencereye un şeker süt ekleyerek orta ateşte kıvama gelinceye kadar karıştırın Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatarak karıştırmaya devam edin Tereyağı eriyip muhallebi soğuduktan sonra kadayıfların üstüne dökerek 4 saat buzdolabında bekletin Eşit modüllere bölüp ceviz ekleyip sararak servis edin İsteğe bağlı çikolata sosu ve Antep fıstığı serpebilirsiniz

• 2 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 2 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı kabartma tozu

• 1/4 tatlı kaşığı vanilin

• 3 adet havuç

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 6 yemek kaşığı ceviz

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın Üzerine sıvı yağ süt vanilya un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin Sonrasında rendelenmiş havuç tarçın ve cevizleri ekleyip spatula ile alttan üste karıştırın Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 35 40 dakika pişirin

• 120 gr tereyağı

• 1/2 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı irmik

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 paket kabartma tozu

• 3,5-4 su bardağı un

• İri çekilmiş ceviz

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker

• 2,5 bardağı su

• 2 yemek kaşığı limon suyu

Şerbet için şekeri ve suyu tencereye döküp karıştırarak şekeri eritin Şerbet kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu dökün ve 3 4 dakika kadar kaynatın Karıştırma kabına tereyağı irmik yoğurt süt ve yağı karıştırın Üzerine kabartma tozu ve un karışımını azar azar döküp yoğurun Ceviz büyüklüğünde bezeleri ayırıp rende üzerine açın ve içerisine kıyılmış cevizi koyup kapatın Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün Şerbeti çektikten sonra tatlıyı servis edin