Elazığ yöresine ilişkin olan ve yiyenin şaşkınlıkla karşıladığı “şekerli pide”, tanımı ve nasıl yapıldığı merak edilen ortasında yerini alıyor. Epeyce kolay ve pratik olan şekerli peynirli pide tanımını sizler için derledik. Haydi gelin Elazığ tarzı peynirli şekerli pide yapmaya!
Birbirinden farklı tanımlarının ve iç harcının bulunduğu pide, seveninin çok olmasıyla lokantalar başta olmak üzere sofralarımıza kadar konuk oluyor. Epeyce lezzetli olan ayranın, çayın ya da daha farklı meşrubatların yanında afiyetle tükettiğimiz pidelere birde ‘Elazığ yöresinin şekerle yapılan lakin içerisine peynir eklenen pidesi damga vuruyor.’ Görünüşü ve yapılışıyla kolaylık sağlayan “Elazığ pidesi”, yiyenlerin şaşkınlıkla karşıladığı bir o kadar da yapılışının nasıl olduğunu merak edenlerle dolu. Haydi gelin sizlere şekerli peynirli pide nasıl yapılır adım adım gösterelim!
PEYNİRLİ EKMEK
5-6 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
2 su bardağı süt
İç harcı için;
500 gram tuzsuz peynir
2 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Unu koyun ve ortasını açın. İçerisine tuz, mayayı ve sütünü ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan orta yumuşaklıktaki hamuru bezelere ayırın.
Hamuru pide biçiminde açın.
İç harcı için peynir ve şekeri karıştırın.
Pidenin üzerine peynirli şekeri yedirin.
Pide biçimini verin ve tepsinin içerisine dizin.
Afiyet olsun…
