Canınız Tatlı İstediğinde Sizi Mutfağa Koşturacak Birbirinden Güzel 12 Tatlı Tarifi

Materyaller

Krep için;

• 3 adet yumurta

• 2 su bardağı süt

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 1,5 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı kakao

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kreması için;

• 2 poşet krem şanti

• 1,5 su bardağı süt

Çikolata sosu için;

• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 tatlı kaşığı un

• 1 yemek kaşığı kakao

• 2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Krem şanti ve sütü mikserle çırpıp buzdolabında dinlendirin. Krep için öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kasede mikserle çırpın. Kaşıkla karıştırarak sırasıyla başka gereçleri ek edin ve akışkan bir krep hamuru elde edin. Tavayı sıvı yağla bir seferliğine yağlayıp hamurdan bir kepçe alıp pişirin. Pişen krepleri servis tabağına alıp biraz ılınınca ortalarına buzdolabındaki krem şantiden sürün. Çikolata sosu için materyalleri bir sos tenceresinde karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kreplerin üst katına çikolata sosunu düzgünce yayıp tatlıyı soğuması ve sertleşmesi için tekrar buzdolabına koyun. 1 saat kadar sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Pastanızın üzerini dilerseniz meyvelerle ya da kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.

Gereçler

• 1 kg kabak

• 2 su bardağı şeker

• 4 adet karanfil

• 1 adet çubuk tarçın

• 3-4 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı

Kabakları geniş bir tencereye tek sıra halinde dizin. Üzerine şekeri, karanfil ve tarçını ekleyip, ocağa koyun. Altını kısın ve sulanıp, suyunu çekene kadar pişirin. Pişen tatlıyı tahin ve cevizle servis edin.

Gereçler

• 1 çay bardağı krema

• Yarım çay bardağı süt

• 2 tatlı kaşığı tozşeker

• Bir tutam toz vanilya

• 1 yaprak jelatin

Hazırlanışı

Yaprak jelatinlerinizi ılık bir su içine koyun. Diğer gerecin hepsini karıştırıp ocağa koyun. Kaynamaya yakın tencereyi ocaktan alıp, istediğiniz kaba yahut kalıba dökün. Buzdolabında donmasını bekleyin. Üzerine dilek ettiğiniz sosu ek edin.

Materyaller

• 225 gram beyaz un

• 75 gram toz şeker

• 1 çay kaşığı vanilya

• 150 gram tereyağı

Hazırlanışı

Fırını evvelden 150 derece ısıtın. Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri uygunca bütünleşene kadar mikserle çırpın. Tereyağı-şeker karışımına un, vanilya ve tuzu ekleyin ve süratle yoğurun. Gereçler bütünleşip yumuşak bir hamura dönüşünce yoğurmayı bırakın. Unlu bir yer üzerine hamur topunu koyun, ellerinizle hamuru yayvan hale getirin, merdaneyle üstünden yavaşça geçerek 1 santim kalınlığında açın. Hamurdan dilediğiniz biçimleri kesin. Fırının orta rafında 180 derecede 15 dakika pişirin. Sonra tepsinin önünü geriye, ardını öne getirecek formda çevirip tekrar tıpkı rafa koyun, 10 dakika daha pişirin.

Materyaller

• 4 yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker

• 3,5 su bardağı su

• Çeyrek limon

Kreması için;

• Yarım su bardağından biraz fazla süt

• 2 poşet krem şanti

• 1 paket hazır kaymak

Hazırlanışı

Evvel şerbetini yapıp uygunca soğumaya bırakın Kek için gerekli olan bütün gereçleri düzgünce çırpıp yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltın ve 170 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra keki de yeterlice soğutun. Krema için sütle krem şantileri çırpıp dolaba koyun. Soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesip iki modülünü da şerbetleyin. Daha sonra alt modülünü tabağa yerleştirip üstüne kremasını sürün. Kekin öbür kesimini da üstüne kapatıp kekin üstüne de şerbetten biraz dökün. Sonra dinlenmesi için dolaba kaldırın. Bir gece dolapta dinlendirdikten sonra süsleyip servis yapın.

Materyaller

• 1 paket labne peyniri

• 1 paket krema

• 1 su bardağı toz şeker

• 4 yemek kaşığı un

• 4 adet yumurta 

• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2 paket yulaflı bisküvi

• 120 gram eritilmiş tereyağı

• Yarım su bardağı fındık

• Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı

Tabanları için bisküvi ve fındığı rondo ile çekin. Üzerine erimiş tereyağı ve sütü ek edin. Alt tabana karşımı dümdüz olacak halde minik cheesecake kalıplarına yayın. Akabinde buzdolabına dinlenmeleri için kaldırın. Kreması için geniş bir tencerede labne peyniri  ile kremayı çırpın. Üzerine şekeri ve yumurtayı ek edin. Son olarak un ve vanilyayı aktarın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerini dilediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.

Materyaller

• 125 gr tereyağı veya margarin

• 1 yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı şeker

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• Aldığı kadar un

Şerbet için;

• 3 çay bardağı şeker

• 3 çay bardağı süt

• İnce dilim limon

Hazırlanışı

Geniş bir kaba margarin ve yumurtayı alın, parmak uçlarıyla yoğurmaya başlayın. Üzerine sıvı yağ ve şekeri ekleyip uygunca karıştırın. Akabinde kakaoyu ekleyin. Ardından elekten geçirilmiş un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip güzelce yoğurun. Kıvam alan kurabiye hamurunu on dakika kadar dinlendirin. Kurabiyelere istediğiniz hali verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğumaları için ızgara telinin üzerinde bekletin. Şerbeti hazırlayın. Şerbetin birinci sıcağının çıkmasını bekleyin. Kurabiyeler soğuttuktan sonra geniş bir kaba alın. Üzerine şerbeti gezdirin. Şerbetini çeken kurabiyeler sunuma hazır.

Materyaller

Hamuru için;

• 75 gr yumurta akı

• 150 gr katkısız pudra şekeri

• 75 gr toz badem

• 30 gr toz şeker

• Yarım çay kaşığı tuz

• Şayet kakaolu yapacaksanız bu gereçlere ek olarak 10 gram kakao

• Şayet renkli yapacaksanız yumurta aklarını çırparken 1-2 damla istediğiniz renk besin boyası kullanabilirsiniz

Beyaz çikolatalı fındıklı krema;

• 80 gr sıvı krema

• 150 gr beyaz çikolata

• Yarım çay bardağı toz fındık

Hazırlanışı

Makaron için, yumurta akları bir fiske tuz ile birlikte cam kasede düşük evrede çırpmaya başlayın. Köpüklenme olunca, toz şeker, 5 sefer de ek edin. Yüksek zamanda tıraş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Bu kısımda besin boyası ile renklendirme yapabilirsiniz. Birlikte robottan ve elekten geçirilen badem, kakao ve pudra şekerinin yarısı mereng’in içine ekleyin ve alttan üste yanlışsız aklar ezilmeden hassas hareketlerle karıştırın. Daha sonra başka yarısını ekleyin ve birebir biçimde karıştırın. Sıkma torbasına doldurduğunuz makaron karışımını yağlı kağıt serili tepsiye 3 cm aralıklarla 1 TL büyüklüğünde sıkın ve 50 dakika kurutun. Evvelce ısıtılmış fırında 160 derecede 25 dakika pişirin. Soğuyunca yerinden çıkartın ve eşleştirin. Ortalarına ganaj kreması sürün ve 1 gün sonra servis yapın. Kremayı ısıtın. Kaynamaya başlayınca beyaz çikolata ekleyin. Eriyene kadar karıştırıp altı kapatın. Oda sıcaklığına gelince toz fındık ekleyin. Buzdolabında biraz beklettikten sonra kullanmaya hazır.

Gereçler

Mereng için;

• 6 yumurta akı

• 180 gram şeker

• 2 yemek kaşığı nişasta

Pandispanya için;

• 1 yumurtanın sarısı

• 2 tüm yumurta

• 60 gram şeker 

• 1 paket vanilya

• 60 gram elenmiş un

Hazırlanışı

Mereng için bu üç malzemeyi mikserle uzun uzun çırpıp karlaştırın. Kabınızı aksi çevirdiğinizde akmayacak kıvamda ise, hazırdır. Sıkma torbasına yerleştirip, 1 cm kalınlığında da ucunu kesip, fırın tepsimize şeritler sıkın. Yumurtaları şeker ile köpürtün, rengi açılana kadar çırpın. En son unu tahta kaşığınızla yedirip yeniden sıkma torbasına bırakın ve şeritlerin ortasındaki boşluklara sıkın. Tüm tepsi kaplandığında, çokça pudra şekeri eliyoruz tepsiye. Bu tabanın kıtırlaşmasını sağlıyor. 180 derecede 20 dakika pişirmeniz kâfi olacaktır.

Gereçler

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı tereyağı

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket şekerli vanilin

• 1,5-2 su bardağı un

Kekin üzeri için;

• 1 su bardağı süt

• 1 paket krem şanti

• 1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı

Şekeri ve yumurtayı çırpın. Akabinde eritilen tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, vanilya, kabartma tozu ve en son son unu ekleyerek çırpmaya devam edin. Cupcake kalıplarınızı yağlayın ve karışımı kalıplara boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keklerinizi pişirin. Fırından çıktıktan sonra dinlendirin. Krem şanti ve sütü çırpın. İçerisine 1 su bardağı hindistan cevizinden 2 kaşık ekleyip çırpmaya devam edin. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Keklerinizin üzerine krema torbası ile form vererek sıkın. En son üzerine tekrar hindistan cevizlerini ekleyerek süsleyin.

Materyaller

Tart için;

• 2 yumurta sarısı

• 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

• 120 gram toz şeker

• 190 gram un

• 1 paket kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı tuz

Muhallebi için;

• 5 yemek kaşığı toz şeker

• 1 litre süt

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• Çilek

Hazırlanışı

Muhallebi için gereken toz krem şanti hariç tüm gereçleri bir tencerede karıştırın. Ocağın altını açın ve yoğunlaşana dek pişirin. Pişip fokur fokur kaynamaya başlayınca 3 dakika daha karıştırın ve ateşten alın. İçine çabucak toz krem şantiyi ek edip, güzelce karıştırın. Muhallebi hazır. 

Yumurta sarıları ve şekeri güzelce beyazlaşana kadar çırpın. Tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Akabinde kalan tüm gereçleri ek edin ve yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 2 saat buzdolabında dinlendirin. 23 cm çapında kelepçeli bir kalıbı tereyağıyla yağlayın. Hamurunuzun toplam yükü 460 gram olacak. Hamuru parmaklarınızla kalıbın içine bastırarak döşeyin. Yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak. Evvelce 180 derecede ısıtılmış fırında 18-22 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Gereçler

Parfe için;

• 2 paket sıvı krema

• 5 yemek kaşığı pudra şekeri

• 300 gram taze çilek

• 100 gram petibör bisküvi

• 100 gram kakaolu petibör bisküvi

• 1 çay bardağı damla çikolata

Üstü için;

• 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı

• 1 avuç çilek

Hazırlanışı

Kremayı ve pudra şekerini derince bir kaba alın ve bir mikser yardımı ile kabarana dek çırpın. Sonra içine bisküvileri ufalayın. Doğranmış çilekleri ekleyin ve son olarak da damla çikolatayı ek edin. Güzelce karıştırdıktan sonra, streç sinemayla kaplanmış baton bir kek kalıbına hazırladığınız karışımı boşaltın. Üstünü de streç sinemayla kapayın ve buzlukta 5 saat kadar bekletin. Bekleme mühletinin sonunda dolaptan çıkartın ve bir servis tabağına karşıt çevirip streç sineması çekin. Üstüne toz antep fıstığı serpip, doğranmış çilekleri yerleştirin ve dilimleyerek servis edin.

Gereçler

• 5 adet yumurta

• 1 paket vanilya

• 7 yemek kaşığı un

• 1 paket kabartma tozu

• 6 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet için;

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı keçi sütü

• 2 su bardağı inek sütü

• 1 su bardağı manda sütü

Karamel için;

• 1 paket krema

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 büyük çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabının içine ekleyin. Şekerler büsbütün eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karıştırma kabının içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Spatula kullanarak, bütün materyalleri alttan üste hakikat daima olarak karıştırın. Kek harcının büsbütün karıştığına emin olun. Hazırladığınız harcı yağlanmış fırın kabına döküp üzerini düzeltin. Trileçenin kek tabanını evvel 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye indirip 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişen keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra kürdan kullanarak, kekin üzerinde delikler açın. Sütlü şerbetini yapmaya başlayın. İnek sütü, manda sütü ve keçi sütünü derin bir tencerede karıştırın. Tencereye şekeri ilave edin ve büsbütün eriyene kadar karıştırın. Bu kademede sütlü şerbet için manda ve keçi sütünü kullanmadan, 3 su bardağı inek sütü ve 1 su bardağı krema kullanarak da şerbetinizi hazırlamanız mümkün. Şeker büsbütün eriyip, sütler kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatıp bırakın. Bu sırada karamelini hazırlayın. Başka bir sos tenceresinde toz şekeri dikkatlice eritin. Üzerine tereyağını ek edin. Tereyağlı şeker karışımı fokurdamaya başlayınca üzerine kremayı ekleyin. Güzelce karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ilık sütlü şerbeti, oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe kekinin üzerine dökün. Kek sütü düzgünce çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Bu ortada 1 paket krem şantiyi hazırlayın. Buzdolabında soğuyan kekin üzerine ince bir katman halinde krem şantiyi eşit bir biçimde yayın. Hazırladığınız karameli de krem şantinin üzerine güzelce yaydıktan sonra trileçe tatlınız hazır. Bu evrede dilerseniz karamel kullanmak yerine frambuaz, çikolata ya da portakal sosu ile çeşitlendirerek servis edebilirsiniz. Hemen dilimleyip soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.