Türk mutfağında değeri büyük olan ve Muharrem ayının 10. gününde yapılan aşure tanımını sofralarınıza getiriyoruz. Üzerini de süsleyeceğiniz aşureye mesken sakinleri ve komşularınız bayılacak. Tatlı tanımı olan aşure yiyenleri mest edecek. İşte lezzetli kolay aşure tanımı…
Lezzetli aşure tarifi
Malzemeler:
500 gram aşurelik buğday (3 su bardağı)
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
1 su bardağı kuru fasulye (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
200 gram kuru kayısı
200 gram kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 lt su buğdayı haşlamak için
4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için ölçü artıp azalabilir)
2 su bardağı süt
4 su bardağı toz şeker (bana nazaran tam geliyor lakin denetimli ekleyin, herkesin damak tadı farklı oluyor)
Çeyrek çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, suyunu aldım)
Üzeri İçin;
25 gram fındık
25 gram kuş üzümü
100 gram ceviz
1 adet nar
Tarçın
Aşurenin yapılışı:
Nohut ve fasulyeyi farklı başka haşlayın. Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatın. Çıkan suyu süzün. Tıpkı halde tekrar kaynatıp süzün. Sonrasında üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyip, 50 dk kadar buğdayı kaynatın. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ekleyin ve 15 dk kadar kaynatın.
Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek, 15 dk daha kaynatın. Ortada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.Tek tek cam kaselere bölüştürün. Aşure kaselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Aşurenin beyaz olması için ne yapmalıyız?
Peki aşurenin yararları neler?
Özellikle çocukların güne enerjik başlamasını sağlar. Bol ölçüde demir çinko içerir. Bağırsak hareketlerini düzenler. Büsbütün bitkisiel olduğu için kalp ve damar sıhhatine karşı bedeni korur.
Aşure kaç dakikada pişer?
Malzemelerini verdiğimiz aşure tanımını 2 saatte pişirebilirsiniz.
Aşurenin kalorisi ne kadar?
327,7.
Aşureyi yapmanız için harcayacağımız fiyat ne kadar?
Aşureyi kullanacağınız materyallerin toplam ücreti
5,25 lira.
