Fast Food Sevenler Buraya: Ağzınızın Suyunu Akıtacak 11 Hamburger Çeşiti

Her yaptığınız hamburger için tavaya bir göz yumurta kırın ve hamburger ekmeğinizin altına marul ve domates döşeyin. İlaveten tercihinize nazaran ketçap ve mayonez kattığınız hamburgerin en üstüne bir göz yumurtanızı ekleyerek üzerini kapatın.

Elinizle parçaladığınız kuzu etini iki hamburger ekmeğinin ortasına koyup bir de sos ekleyince tarifsiz bir lezzet şölenine çıkıyorsunuz!

Bizim bildiğimiz dürümün öbür bir versiyonu olan bu burgere gelin yakından bakalım! Yemesi de yapması da çok sıkıntı değil! 

Bir kaba 200 gr.kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, tuz ve karabiberi koyup yoğurun. Büyükçe bir köfte yapın. 2 pişirme kağıdının ortasında, tortillanın büyüklüğü kadar, bir merdane yardımıyla açın. Birr tavaya pastırmaları koyarak her iki tarafını da pişirin. Tavayı silin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Köfteyi tavaya koyun ve kızartın. Bir tarafı pişince, öbür tarafını çevirin, 4 dilim burger peynirini ve 3 dilim pastırmayı kırarak üzerine koyun, soğan halkalarını dizin ve tortillayı üzerine bastırın, bir arada pişirerek peynirin erimesini sağlayın. Piştikten sonra bir tabak yardımıyla tortillayı karşıt yüz edin. Tortilla tavanın altına gelsin. Üzerine, kalan 4 dilim cheddar, 3 dilim pastırma ve isteğe nazaran tekrar soğan halkası ekleyin ve üzerine öbür tortillayı bastırın. Alt tarafı pişince başka tarafını çevirin. Ateşten alınca tortillayı aralayıp ketçap ve mayonez ek edin. Üçgen olarak kesip servis edin.

‘Aaaa balıktan da burger olur mu?’ demeyin. Çok hoş oluyor hem de! Balığın ve hamburgerin ahengine hayran kalacaksınız!

Fileto balığı küçük modüller halinde kesin. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Soğanı minik minik doğrayın. Şayet kâfi kadar küçük kesemediyseniz materyalleri rondodan geçirip kıyma haline getirebilirsiniz. Tüm materyalleri bir kaba alın ve yeterlice karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını hamburger köftesi haline sokun. Tüm harç bitene kadar tıpkı süreci tekrarlayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve balık köftelerini kızan yağda artlı önlü pişirin. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye kesip mayonez sürün. En alta marul onun üzerine domates ve son olarak domatesin üzerine kızarttığınız balık köftesini koyup servis edin.

Nohut dürüm oluyor da neden burger olmasın? Bakliyatların lezzeli dünyasının kapısını bu yolla aralayabilirsiniz. 

Robotun içerisine küp doğranmış soğan ve sarımsaklar, nohut, baharatlar, kabartma tozu ve maydanozu ekleyip püre kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvamını ayarlamak için galeta unu ekleyip köftelere biçim verin ve buzdolabında dinlendirin. Köfteleri hafif yağlanmış tavada artlı önlü pişirin. Patatesleri ince şeritler halinde doğrayın soğuk suda durulayın ve kurutun. Kuruyan patatesleri derin yağda altın renk alana dek kızartın. Sosunu hazırlamak için süzme yoğurt, tahin, tuz, toz kırmızı biberi bir kasede karıştırın. Ekmekleri ortadan ikiye bölün ve tavada yavaşça ısıtın her iki iç yüzeye de sos sürün alta köfteyi üzerine roka, domates ,turşu ve patates kızartması ekleyerek servis edebilirsiniz. 

Çıtır çıtır tavuklar, mükemmel bir sos! Gel de parmaklarını yeme artık. 

Toz kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi una ekleyip karıştırın. Tavukları birinci evvel una sonra yumurtaya sonra galeta ununa sonra tekrar yumurta ve galeta ununa bulayıp kızartın. Hamburger ekmeğinin içine dilediğiniz soslardan sürün. Kızarttığınız çıtır tavukları içerisine koyun. Üzerine domates dilimleri ve marulları koyun ve servis edin.

Haydi gelin biraz da uzak diyarların lezzetine bakalım. Bu burgerin içinde karamelize olmuş ananas dilimi var. Tercihinize nazaran tavuk kıymasından yahut dana kıymadan yapabilirsiniz.

Izgarayı yakın. Kıymayı bir kaba alarak barbekü sosunu, ufak doğranmış kırmızı soğanın yarısını, doğranmış kişnişin yarısını, 1-2 damla worcestershire sosu, yumuşak tereyağını, tuzu ve karabiberi katarak yoğurun. Isınmış ızgarada burgerleri ve ananas dilimlerini pişirin. Burger ekmeklerini de ızgarada biraz ısıttıktan sonra burgerlerin üzerine kalan kırmızı soğanın yarısını, kişnişi ve ananas dilimini ekleyerek dilediğiniz bir sos ile servis edin.

Kabak, havuç ve hellim peynirini rendeleyin. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı incecik kıyın. Bu materyallerle birlikte un, yumurta, ekmek kırıntısı ve baharatları bir kapta karıştırın. Isınmış sıvı yağda kızartın. Hamburger ekmeğini ısıtın. Kızarmış hellimli zerzevat burgeri, domatesi ve kırmızı soğanı ekmeğe dizip servis edin.

Biraz da İtalyan tarzı burger yiyelim. Kendilerinden pek çok materyal katmışlar. 

500 gr kıymanın içine bir soğan rendeleyin, tuz ve karabiberini ekleyin. İstediğiniz öteki baharat varsa onları da ekleyip kıymayı güzelce yoğurun. Kıymayı tam ortadan bölün ve yassı iki yuvarlak elde edin. İçine peyniri, baharatı, domatesleri ve isterseniz yeşillik ek edip üstüne öteki yassı köfteyi kapatıp 250 derecelik fırında güzelce pişinceye kadar kızartın.

Karnabaharın tadını hiç bu türlü almamıştınız! 

Karnabaharları fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı, tuz ekleyip 220 derecelik fırında 20-25 dakika kadar kızartmaya verin. Sonrasında fırından aldığınız karnabaharları nohut, yarım soğan, yarım demet maydanoz,1 yemek kaşığı salça,1 diş sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve az bir ölçüde limon kabuğunu rendeleyip ekleyerek blenderdan geçirin. Ezilen karışımın içerisine 1 bardak galeta unu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.  Ortalama bir köfte boyutunda yuvarlayın. Tavanın içine az bir zeytinyağı damlatıp yaptığınız burgerleri koyup kızarana dek alt-üst edin.

Cheddar ve pastırmanın fevkalade ahengi akılları başından alıyor. 

Köfte materyallerini bir karıştırma kabında yoğurun. Kısık ateşte zeytinyağını ısıtın.  Hamburger köftesi hali verdiğiniz köfteleri ısıttığınız zeytinyağında artlı önlü pişirin. Çıkarmaya yakın üzerine cheddar peynirini koyun ve altını kapatın. Üzerine kapak kapatarak peynirin erimesini bekletin. Isıttığınız hamburger ekmeklerinin içine hamburger köftesini koyun. Pişirdiğiniz pastırmaları ekleyin ve servis edin.